VITIGNO: Pinot Grigio

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% vol.

AREA DI PRODUZIONE: Comuni Buttrio e Manzano 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto

 
NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.

VINIFICAZIONE
A maturazione piena le uve vengono raccolte durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarificazione.
Finita la fase di fermentazione il vino nuovo ottenuto viene affinato negli stessi contenitori di fermentazione, con battonage su fecce nobili.
Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato. 
Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.