VINI BIANCHI
PINOT GRIGIO DOP
VITIGNO: Pinot Grigio
ANNATA: 2023
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% vol.
AREA DI PRODUZIONE: Comuni Buttrio e Manzano
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto
NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.
VINIFICAZIONE
A maturazione piena le uve vengono raccolte durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarificazione.
Finita la fase di fermentazione il vino nuovo ottenuto viene affinato negli stessi contenitori di fermentazione, con battonage su fecce nobili.
Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato.
Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE SENSORIALI
Voluminoso in bocca e di buona acidità
ABBINAMENTO
Ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° - 11° C
![Pinot Grigio DOP FCO](https://static.wixstatic.com/media/77e36e_d71513ecddd34d118797819b26fd18c5~mv2.png/v1/crop/x_287,y_0,w_468,h_1563/fill/w_171,h_572,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/PINOT%20GRIGIO.png)
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